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Salumi
Prosciutto crudo Parma
Prosciutto cotto
Prosciutto spagnolo
Prosciutto di Praga
Culatello di Zibello
Coppa di Parma
Mortadella
Salame tipo Milano
Salame di Felino a fette
Salame di Varzi a fette
Salame di Felino pezzo intero
Salame di Varzi pezzo intero
Cacciatori di Varzi pezzo intero
Pancetta coppata
Guanciale di maiale
Pancetta normale
Pancetta affumicata
Lardo di Colonnata
Speck del Tirolo
Bresaola punta d'anca
Bresaola filetto
Gastronomia
Ravioli ricotta e spinaci
Agnoli di carne
Ravioli di zucca
Passatelli

Formaggi
Parmigiano Reggiano
Parmigiano Reggiano Vacche rosse
Grana Padano
Emmentaler
Fontina Valdostana
Toma Valcasotto
Pecorino Del Fondatore
Pecorino Di Pienza
Pecorino Toscano
Pecorino Siciliano Con Pepe
Bitto Valtellina
Latteria Friulana
Castelmagno
Strachin Quader
Robiola Cornisella
Gorgonzola Dolce
Gorgonzola Piccante
Roquefort
Mozzarella di Bufala
Mozzarella di Andria
Burrata
Bettelmat
Tomino del Boscaiolo
Mascarpone
Formaggio di capra fresco

Carne
Roast Beef
Filetto di Manzo
Scamone di Manzo
Trita scelta di Manzo
Tartare di manzo
Manzo da brodo
Costate
Fiorentine
Carpaccio di manzo
Hamburger di manzo
Scottadito d'agnello
Fesa di vitello
Carré di vitello
Nodino di vitello
Costolette di vitello
Spezzatino di vitello
Hamburger di vitello
Scaloppine di vitello
Vitello per brodo
Arrosto di vitello magro
Trita scelta di vitello
Faraona nostrana
Coniglio nostrano
Cosce di pollo
Pollo intero
Petto di pollo intero
Petto di pollo a fette
Petto di tacchino

Gastronomia Slim (già cotta - 2 porzioni)
Minestrone di verdura
Brodo di carne
Pesto alla genovese
Ragù di vitello
Riso al nero di seppia
Riso al salto con fonduta di Grana Padano
Vongole in bianco sgusciate
Sugo di Gallinella alla Mediterranea
Pesce spada alla piastra
Merluzzo in bianco
Seppie farcite
Involtino di pesce spada alla siciliana
Polpa di branzino in bianco
Filetto di sogliola all'olio di oliva profumato
Filetto di orata alla ligure
Code di gambero al timo
Antipasto di mare

VINI ROSSI
Cabernet Sauvignon Lis Neris
Pinot Nero Blauburgunder
Bourgogne Pinot Noir Francois Raquillet
Chateau La Chapelle Despagnet
Barbera Asti Bussia Soprana
Nebbiolo Beccaria
Fresia Beccaria
Bruciato Antinori
Morellino Heba
Ripasso Valpolicella Ca’ Dei Maghi

VINI BIANCHI
Sauvignon Lis Neris
Chardonnay Lis Neris
Friulano Schioppetto
Vermentino Funtana Liras
Sancerre
Poully Fumé
METODO CLASSICO
Pinot Nero Pas Dose
Oltrepò Pavese Bussia Soprana
Franciacorta Brut Bosio
Levi Extra Brut Trentino
CHAMPAGNE
Deutz
Boizel
Louis Roederer
Ruinart

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