Morbido di salmone al tartufo nero
Code di scampi o gamberi al naturale
Aragoste in bellavista o al naturale
Anguilla e capitone marinati
Salmone canadese affumicato (red king )
Filetto di storione all’olio e limone
Polpa di granchio al naturale
Insalata di polpo – paté di tonno
Menu di Natale
Il nostro menu natalizio
Goditi le feste in tranquillità, al pranzo ci pensiamo noi!
Porta in tavola la qualità di Zoppi&Gallotti
Filetti di sogliola alla Neva
Ricciolo di sogliola alle verdure su medaglione di salsa tartara
Aspik di crostacei al pistacchio
Medaglioni di salsa tartara con aragosta
Piccoli medaglioni di salsa tartara con scampi o salmone o aragosta o gamberi
Galantina di vitello al tartufo nero
Marbre di lepre – galantina di cappone
Paté di vitello o selvaggina o prosciutto cotto
Tortelli di zucca alla mantovana
Agnoli alla mantovana
Tortelli di ricotta e spinaci
Piccolo tortellino di carne da brodo
Ravioli con ripieno di carne da ragù
Gnocchi alla parigina
Crespelle con funghi porcini
Crespelle con fonduta e crema di tartufo
Crespelle con carciofi e parmigiano reggiano
Crespelle alla valdostana con prosciutto cotto e fontina
Crespelle con farina di pomodoro con stracciatella e pesto
Crespelle con farina di piselli con ricotta e ipomea aquatica
Millefoglie di merluzzo all’olio di oliva
Bianco di branzino all’olio profumato
Trancio di salmone alla griglia o al vapore
Filetto di orata alla ligure
Filetto di sogliola all’olio saporito
Insalata di mare (polpo, gamberi, calamari )
Vongole veraci in bianco
Sugo di gallinella alla mediterranea
Sugo allo scoglio
Cuore di carciofo
Galletto al forno disossato:
– farcito con pollo, castagne, porri e zenzero (solo cotto)
– farcito con pollo al profumo di agrumi (solo cotto)
– farcito con pollo, aglio orsino e speck (solo cotto)
Faraone disossate e farcite con funghi porcini o carciofi o paté pistacchi tartufo nero estivo
Tacchinella disossata farcita con vitello salsiccia castagne
Cappone disossato farcito vitello salsiccia pistacchi
Cappone lessato con il suo brodo
Carré di vitello con paté e tartufo nero estivo
Sella di coniglio disossata farcita con castagne al porto
Panettone o pandoro di pasticceria
Panettone gastronomico (48 pezzi) solo su ordinazione 2 giorni prima
Piccoli medaglioni di salsa tartara
Spiedini con gamberi e melone
Brioches o panini al latte farciti
Paella di pesce o zuppa di pesce
Vitello tonnato o stracotto di manzo (solo su prenotazione, minimo 6 persone)