Menu di Natale

Il nostro menu natalizio

Goditi le feste in tranquillità, al pranzo ci pensiamo noi!
Porta in tavola la qualità di Zoppi&Gallotti

Morbido di salmone al tartufo nero
Code di scampi o gamberi al naturale
Aragoste in bellavista o al naturale
Anguilla e capitone marinati
Salmone canadese affumicato (red king )
Filetto di storione all’olio e limone
Polpa di granchio al naturale
Insalata di polpo – paté di tonno

Filetti di sogliola alla Neva
Ricciolo di sogliola alle verdure su medaglione di salsa tartara
Aspik di crostacei al pistacchio
Medaglioni di salsa tartara con aragosta
Piccoli medaglioni di salsa tartara con scampi o salmone o aragosta o gamberi
Galantina di vitello al tartufo nero
Marbre di lepre – galantina di cappone
Paté di vitello o selvaggina o prosciutto cotto

Tortelli di zucca alla mantovana
Agnoli alla mantovana
Tortelli di ricotta e spinaci
Piccolo tortellino di carne da brodo
Ravioli con ripieno di carne da ragù
Gnocchi alla parigina

Crespelle con funghi porcini
Crespelle con fonduta e crema di tartufo
Crespelle con carciofi e parmigiano reggiano
Crespelle alla valdostana con prosciutto cotto e fontina
Crespelle con farina di pomodoro con stracciatella e pesto
Crespelle con farina di piselli con ricotta e ipomea aquatica

Millefoglie di merluzzo all’olio di oliva
Bianco di branzino all’olio profumato
Trancio di salmone alla griglia o al vapore
Filetto di orata alla ligure
Filetto di sogliola all’olio saporito

Insalata di mare (polpo, gamberi, calamari )
Vongole veraci in bianco
Sugo di gallinella alla mediterranea
Sugo allo scoglio
Cuore di carciofo

Galletto al forno disossato:
– farcito con pollo, castagne, porri e zenzero (solo cotto)
– farcito con pollo al profumo di agrumi (solo cotto)
– farcito con pollo, aglio orsino e speck (solo cotto)
Faraone disossate e farcite con funghi porcini o carciofi o paté pistacchi tartufo nero estivo

Tacchinella disossata farcita con vitello salsiccia castagne
Cappone disossato farcito vitello salsiccia pistacchi
Cappone lessato con il suo brodo
Carré di vitello con paté e tartufo nero estivo
Sella di coniglio disossata farcita con castagne al porto

Panettone o pandoro di pasticceria

Panettone gastronomico (48 pezzi) solo su ordinazione 2 giorni prima
Piccoli medaglioni di salsa tartara
Spiedini con gamberi e melone
Brioches o panini al latte farciti

Paella di pesce o zuppa di pesce
Vitello tonnato o stracotto di manzo (solo su prenotazione, minimo 6 persone)

Per garantire un servizio migliore è gradita la prenotazione entro il 20 dicembre.
Il noleggio gratuito di piatti da portata o pirofile da forno parte da un minimo di otto persone.